Restaurant VAI in Lübeck

🕗 öffnungszeiten

kommentare 5

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  Arina Schinköthe

  :: 30 April 2018 07:26:04

  Wie schlechter Service gutes Essen zu einer schlechten Erfahrung macht Der Empfang Nach dem Eintritt in das Restaurant ist keine Servicekraft zu sehen. Es sind noch nicht viele Tische belegt. Wir gehen fast bis in die Küche, bis wir jemanden finden. Nach Hinweis auf unsere Reservierung wird im Buch nachgelesen und da stehen wir auch schon ganz oben. Trotz großer Tischauswahl bekommen wir dennoch keinen Tisch am Fenster oder in einer gemütlichen Ecke, sondern mitten im Raum am Gang.  Die Auswahl Kaum platziert, hatten wir auch schon die Karten vor der Nase. Die Auswahl selbst war gut und vielseitig, allerdings wurden wir während des Auswählen mehrfach von den Servicekräften unterbrochen, ob wir denn schon fertig wären und bestellen wollten. Offensichtlich nicht, da die Gäste noch in der Karte lasen und diese noch nicht geschlossen neben ihnen lagen?! Vorspeisen und Getränke Kaum bestellt, kam der erste Teil der Getränke auch schon flux an den Tisch. Das Besteck wurde hinsichtlich der Gerichte ergänzt/ausgetauscht. Jedoch ohne Handschuh, von der Seite und mit Klirren des Bestecks gegen einander. Während der Gruß aus der Küche (Brot mit Butter & Farmersalat) schon serviert wurde, fehlte allerdings immer noch das zweite Getränk. Schließlich kam es dann doch noch. Einer von uns hatte als Vorspeise das Vitello Tonnato bestellt. Dieses wurde serviert, noch während der Gruß aus der Küche verspeist wurde.  Vitello Tonnato Das Kalbfleisch war von sehr guter Qualität, jedoch hat man die Thunfischsauce wenig geschmeckt, da sie kaum vorhanden war. Der restliche Geschmack der Sauce wurde durch große Spritzer Olivenöl ertränkt. Des Weiteren gab es keine Kapern dazu…. allerdings 4 halbe Partytomaten??? Was gefiel, waren die gerösteten Sonnenblumenkerne als Ergänzung, die dem Gericht jedoch eine schöne Note verliehen haben. Nach dem Verspeisen des Gerichts (währenddessen Kritik zu äußern war nicht möglich, da sich seitens des Personals nicht erkundigt wurde, ob alles recht sei) wurde die Kritik geäußert, dass es an Sauce mangelte, zu viel Olivenöl dabei war und die Kapern fehlten. Die Servicekraft antwortete nur kurz, dass die Kritik gern weitergegeben wird und schon war sie wie der Blitz verschwunden….. Die Kritik blieb ohne Konsequenzen. Hauptgang Bestellt hatten wir das Rumpsteak vom US Beef mit Shii Takepilzen & Pommes Dauphines und Rochen, Kapernbutter & kleine Kartoffeln. Beide Gerichte waren sehr gut zubereitet und ein tolles Geschmackserlebnis. Es wurde mit frischen Zutaten gearbeitet und die Aromen harmonierten ganz wunderbar miteinander.  Ein Lob dafür! Beobachtungen Während unseres Aufenthalts im Restaurant konnten wir beobachten, wie an zwei verschiedenen Tischen jeweils ein Besteckteil versehentlich (und lautstark) herunterfiel. Beide Male wurde durch die Servicekräfte kein neues Besteck gebracht.  Nachdem an einem weiteren Tisch eine Flasche Rotwein bestellt wurde, holte die Servicekraft den Rotwein erst aus dem Regal, öffnete ihn dann mitten im Restaurant an einem unbesetzten Tisch, wurde währenddessen durch neu ankommende Gäste unterbrochen und lies die geöffnete Rotweinflasche einfach an eben diesem Tisch stehen. Nach Nachfrage der Gäste, die die Flasche bestellt hatten, holte die Servicekraft die Flasche und servierte sie.  Fazit In dieser Preisklasse sind solche Fehler im Service nicht zu tolerieren. Als Gäste hatten wir den Eindruck, nicht ernst genommen zu werden. Wir fühlten uns weder wohl, noch lud die Atmosphäre zum Verweilen ein. Für uns war die Gastfreundlichkeit in diesem Restaurant nur oberflächlich zu spüren. Trotz des überwiegend guten Essens hatten wir keinen guten Abend im Vai und werden es nicht weiterempfehlen. Wir haben es bereut, unser hart verdientes Geld in dieses Abendessen investiert zu haben, auch wenn die Küche durchaus auf einem hohen Niveau arbeitet. Wie es dieses Restaurant in den Guide Michelin geschafft hat, bleibt uns ein Rätsel.

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  Mike van der Wok

  :: 03 February 2018 15:02:23

  Tolles Essen,Bedienung nett,die Weinauswahl ist riesig.Lohnt sich mal reinzuschauen.

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  Rainer Kirschbaum

  :: 18 December 2017 12:58:39

  Ausgezeichnete Küche. Hervorragende Weine. Oberes Preissegment. Kompetente Bedienung. Wenn der laden voll ist kann es etwas laut werden. Wir waren frühzeitig essen.

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  Alexandra Weber

  :: 09 December 2017 12:12:54

  Gutes Essen, freundlicher Service. Etwas laut im Restaurant. Rochen mit Kapern hat auf ganzer Linie überzeugt und begeistert. Genauso die Kalbsnieren und die Blutwurst!

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  Bernd August

  :: 01 November 2017 16:41:10

  Wir schließen uns der Rezension von Jxyz Bxt an. Ein Negroni als Aperitif war mangels Zutaten nicht zu bekommen, der alternativ gewählte Vai-Cocktail war allerdings sehr lecker. Die Weinkarte ist äußerst umfangreich, die freundliche Bedienung mit einer gewünschten Empfehlung aber überfordert und der Chef empfiehlt einen Wein mit den Worten: "Das ist der Lieblingswein meiner Frau, dann muss der gut sein!" (?!). Das Essen war nicht schlecht, aber auch nicht so gut, wie aufgrund des angestrebten Ambientes/Flairs und der doch ganz ordentlichen Preise erwartet wurde. Von einem Gourmet-Restaurant ist das Vai u. E. noch ein ganzes Stück entfernt. An einem Donnerstagabend waren um 20.00 Uhr mit uns mal gerade acht Personen anwesend. Ab 21.15 Uhr waren wir die einzigen Gäste und die Einnahme unseres Hauptgangs wurde durch permanente Aufräumgeräusche aus der Küche und dem Thekenbereich unangenehm begleitet. Das nahm uns die Lust, weitere Bestellungen aufzugeben. Einem um 21.45 Uhr eintretendem Gast wurde empfohlen, ein anderes Lokal aufzusuchen, die Küche habe schon geschlossen. In der Summe war es für uns ein nicht wirklich schöner Abend.